01
Jamón York
9,50€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte y jamón cocido
Levain · Alicante
Authentique Pizzeria Italienne à Alicante
Levain, 48 heures de fermentation et ingrédients DOP. Pizza italienne faite à la main, à déguster en salle ou tout juste préparée chez vous.
La pizza du mois
Ce mois-ci
La pizza du mois
La Stracchina
Crème de potiron, stracchino italien, guanciale au poivre, cèpes et amandes effilées
Prix
15,00€
· Mozzarella di Bufala Campana
· Parmigiano Reggiano 24m
· Tomate San Marzano DOP
· Harina Caputo "00"
· Prosciutto di San Daniele DOP
· Albahaca genovese
· Aceite EVO Sicilia
· Anchoas del Cantábrico
· Mozzarella di Bufala Campana
· Parmigiano Reggiano 24m
· Tomate San Marzano DOP
· Harina Caputo "00"
· Prosciutto di San Daniele DOP
· Albahaca genovese
· Aceite EVO Sicilia
· Anchoas del Cantábrico
0
conservateurs
48h
de fermentación
2022
año de fundación
100%
ingredientes DOP
— Tres formas —
Comment nous savourer
À table, chez vous, ou en emportant un peu d'Italie.
01
Reservar mesa
Deux salles intérieures, chaleureuses et accueillantes. Réservez votre table en ligne.
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02
Pedir a domicilio
Nous préparons notre livraison directe. Pour l'instant, retrait sur place ou commande via Just Eat et Glovo.
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Bientôt disponible
03
Llevarte Italia
Aceites, pastas, conservas y cestas regalo seleccionadas a mano.
Bientôt disponible— La carte —
Les pizzas les plus aimées
02
Mario 2.0
15,00€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte, 'nduja, burrata italiana, cebolla roja caramelizada y miel de trufa
03
Diavola
9,50€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte y salame picante
04
Margherita
8,00€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte y aceite de oliva
05
La Stracchina
15,00€Crème de potiron, stracchino italien, guanciale au poivre, cèpes et amandes effilées
06
La Reggiana
13,00€Salsa de tomate italiana (MUTTI), mozzarella fior di latte, rúcula, jamón serrano, tomate cherry, parmigiano reggiano y crema de vinagre balsámico de Módena
— signé —
Fabio & Giaky
fondateurs · pizzaioli
— Notre histoire —
Tout commence par la pâte.
Nous commençons en 2022, dans une ancienne boulangerie d'Alicante. Fabio se met à pétrir et ne s'arrête plus : d'abord des pâtes artisanales, puis la pizzeria qui ouvre aujourd'hui chaque soir.
Au cœur de tout, il y a la pâte : une pâte italienne au caractère unique, à mi-chemin entre la napolitaine et la romaine. Un bord haut et alvéolé, léger à l'intérieur et croustillant sous la dent.
— Sans raccourcis —
Comment on travaille
1
Matières premières
Chaque ingrédient a un nom et un prénom. Nous savons d'où il vient et qui le produit.
2
Fermentation lente
La hâte est l'ennemie du goût. 48 heures de fermentation pour que la pâte parle d'elle-même.
3
Fait main
Chaque pizza est étalée et garnie à la main, une à une. Sans précipitation ni raccourcis.
— Food & Shop —
Emporte un peu d'Italie
— Food & Shop —
Bientôt disponible
Bientôt, vous pourrez acheter des box personnalisées avec des produits 100% italiens.
— Reserva mesa —
Ce soir, nous avons une table pour vous.
Deux salles intérieures, chaleureuses et accueillantes. Réservez en ligne en une minute.
On vous attend.